ぬか漬けライフも10日目

暑い。外で光化学スモッグ警報が発令された。
この季節、消しゴムには大敵な季節。

古い塩化ビニールの消しゴムは溶ける危険がある。
同じ消しゴム同士をくっつけないようにしているけど。

今まで、これで溶け出したことはない。
今年は大丈夫だろうか?

かぶのぬか漬け

さて、ぬか漬けライフも10日ほど経ち
ほぼ毎日ぬか漬けを食べている。

お宝

胡瓜のぬか漬け

ぬか漬けにするかぶ

野菜を漬けていくうちに、水分が多くなってきてしまい、
べちゃべちゃになってしまった。

ネットで調べたら、「干し椎茸を入れたら良い」と書いてあったので
早速入れてみた。
水分を吸ってくれ、旨味を出してくれるらしい。なるほど!

椎茸のぬか漬け。なんだか斬新。

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